Creme de abobrinha picante para o inverno

Publicado por: Redação
30/06/2022 06:03 PM
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Durante a época das abobrinhas, deve prepará-las para o inverno para poder desfrutar deste vegetal durante todo o ano.

 

Existem muitas opções para preparar abobrinha para o inverno, sendo a mais popular delas o caviar de abobrinha . No entanto, você pode cozinhar outros pratos, como abobrinha, que terão gosto de kebabs picantes.

 

Receita de abobrinha para o inverno
Ingredientes:

abobrinha fresca - 3 kg
Cebolas - 4 unidades
Alho - 2 cabeças
Tempero para churrasco - 1 cubo
Sal - 1,5 colher de sopa.
Açúcar - 3 colheres de sopa.
Pimenta - 1,5 colher de chá.
Vinagre - 75ml
Óleo vegetal - 75ml

 

Preparação

Lave a abobrinha e corte em fatias não muito grossas. Tempere com azeite e misture bem.

 

Frite a abobrinha dos dois lados até obter uma crosta avermelhada. Coloque a abobrinha preparada em uma tigela grande e funda.

 

Corte a cebola em meio-anéis finos e adicione à abobrinha frita. Adicione o alho bem picado. O alho também pode ser esmagado em um espremedor de alho, mas com picado fica mais saboroso.

 

Adicione todos os temperos e ingredientes secos, tempere com vinagre e misture bem, de preferência com as mãos para amassar a cebola para mais suculência. Cubra a abobrinha com um prato plano e coloque algo pesado em cima para que a abobrinha fique sob pressão. Deixe-os ao meio-dia (7-8 horas) ou coloque na geladeira sem prensa durante a noite.

 

Disponha as abobrinhas em potes, recheie com o suco que elas soltaram e enrole os potes, esterilizando-os.

 

É melhor armazenar a abobrinha em um local escuro e fresco.

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